Les Films en Hiver

Paris Tokyo

Résumé :

Un portrait de Philippe Delacourcelle, un reportage sur Tsukiji à Tokyo.

Le documentaire Paris-Tokyo accompagne en DVD le livre Tsukiji, le plus grand marché aux poissons du monde de Philippe Delacourcelle, Chef du restaurant Le Pré Verre à Paris et Tokyo.

Le reportage présente le marché Tsukiji. C'est un grand marché aux poissons où la diversité des poissons et des coquillages est unique. Tsukiji marque tous les visiteurs de Tokyo. Symbole de la gastronomie japonaise, de sa fraîcheur et des saveurs de la mer.

Franck Landron nous balade à travers les allées du marché, nous fait rencontrer les acteurs de cette ville dans la ville, où l'ambiance enivre et attise l'appétit tout en émerveillant...

Le chef fait découvrir la criée, les variétés de thon, les huîtres géantes, les sushis, etc. Une évasion culinaire où se mêlent reportage et descriptions des espèces pour se finir dans les cuisines du chef.

Franck Landron, est également l'auteur des photos qui illustrent le livre.